Google
 

Musa inspiradora...

domingo, 7 de marzo de 2010

Dictando clases con Paniza...

Aquí me encuentro junto a Matias Paniza (mi compañero y amigo), dictando clases de Panadería dulce, para los alumnos del segundo año de la carrera.
Qué bien la pasamos...

Alejandro Tormo










ABC Gourmet Helados - Backstage

A mediados del año 2009 y hasta hoy día, se puede apreciar por la señal de cable elgourmet.com, una serie de programas dedicados a la elaboración de helados. Cada una de las ediciones presentan aspectos técnicos en cuanto a producción e ingredientes propicios para su elaboración.

En esta oportunidad la productora fue GP producciones para elgourmet.com y los Chefs asesores Pablo Ferrari, Mercedes Aguirre, Alejandro Tormo, Fiorella I., Celeste Rubino y Hernan Buteri por el IAG.
Aquí, algunas de las imágenes que ilustran la filmación…

Alejandro Tormo










































ABC Gourmet Panes - Backstage

Durante el mes de marzo se emitirá por la prestigiosa señal de cable elgourmet.com, otra de las ediciones del ABC Gourmet. En esta oportunidad le tocó el turno a la panadería.

Para ello, los Chefs Juan Pablo Pucci (quien actuaba de manos), Claudio olijavetsky, Matias Paniza y yo (Alejandro Tormo) fuimos convocados para participar de la producción del programa, obrando de asistentes y asesores gastronómicos.

Junto al sobresaliente equipo de producción de Pramer tv compuesto por Laura Gilardoni, Ariel Cano, Ariel “Chicho”, Mauro y Eduardo, conformamos un grupo en el que pudimos desarrollar libremente nuestra creatividad y reflejar claramente el esfuerzo suscitado durante quince jornadas de doce horas diarias de producción, elaboración y filmación del programa.

Mas que conformes quedamos todos con el resultado obtenido. Desde ya muchas gracias a todos por el esfuerzo, compromiso y dedicación aportados.
Aquí les presento algunas de las fotos del back…

Alejandro Tormo




">





















sábado, 6 de marzo de 2010


Durante el mes de febrero, en la decima edición de la Copa Telemex ATP World Tour realizada en Argentina, tuve el honor de ser convocado por segundo año consecutivo por Mariana Pages (titular del servicio de catering Palenque) para realizar el servicio de pastelería del sector vip del evento.

Para ello reuní a mi equipo de trabajo con el que realizamos un total de 30.000 piezas de pastelería, durante los siete días que duro el evento deportivo.

En esta ocasión, presentamos pastelería en vasitos, chupitos dulces, cupcakes, muffins, tartaletas, cuadrados dulces y distintas alternativas en copas.

Entre los sabores ofrecidos, combinamos, frutas de estación, chocolates, frutos secos, destilados, bebidas con alcohol y sabores tradicionales.

Aquí les presento algunas fotografías que ilustran la cantidad y la variedad de propuestas que sorprendieron gratamente y deleitaron a los comensales.

Alejandro Tormo